Il fosforo è il secondo minerale più abbondante nel nostro corpo, dopo il calcio; il corpo ha bisogno di questo minerale per molte funzioni, come filtrare i tessuti e riparare tessuti e cellule.
La maggior parte delle persone ottiene la quantità di fosforo necessaria attraverso la dieta, tuttavia, alcune condizioni di salute e patologie possono far scendere i livelli di fosforo.
A cosa serve il fosforo?
Il fosforo serve per:
- Mantenere le ossa e i denti forti.
- Produrre energia e ottimizzarne l’immagazzinamento.
- Muovere i muscoli e ridurne il dolore dopo l’esercizio
- Filtrare i rifiuti nei reni
- Mantenere e riparare tessuti e cellule
- Produrre DNA e RNA
- Bilanciare ed utilizzare vitamina B e D, iodio, magnesio e zinco
- Mantenere il battito cardiaco regolare
- Facilitare la conduzione nervosa
Quali alimenti lo contengono?
La maggior parte degli alimenti contiene una certa percentuale di fosforo; gli alimenti ricchi di proteine solitamente sono anche i più ricchi:
- Pollame e carne
- Pesce
- Latte e derivati
- Uova
Quando la dieta contiene abbastanza calcio e proteine, probabilmente anche le quantità di fosforo saranno sufficienti.
Anche alcune fonti alimentari non proteiche lo contengono, come:
- Cereali integrali
- Patate
- Aglio
- Frutta secca
- Bevande gassate (l’acido fosforico serve per la carbonatazione)
Bisogna precisare che il fosforo contenuto nelle noci e nella frutta secca è legato al fitato, che è scarsamente assorbito.
Di quanto fosforo abbiamo bisogno?
La quantità di fosforo di cui l’organismo ha bisogno varia in base all’età; gli adulti hanno bisogno di meno fosforo rispetto ai bambini tra i 9 e i 18 anni, ma ne necessitano di più dei bambini sotto i 9 anni.
La quantità giornaliera raccomandata è la seguente:
- Adulti: 700 mg
- Bambini: dai 9 ai 18 anni: 1250 mg, dai 4 agli 8 anni: 500 mg, da 1 a 3 anni: 400 mg
- Neonati dai 7 ai 12 mesi: 250 mg e da 0 a 6 mesi: 100 mg
Il fosforo viene ottenuto attraverso la dieta ed è raro dover assumere integratori di questo minerale.
Sovradosaggio
Assumere troppo di questo minerale può essere tossico; un eccesso di fosforo può causare:
- Diarrea
- Indurimento degli organi e dei tessuti molli
- Difficoltà a influenzare i benefici di altri minerali come calcio, ferro, magnesio e zinco
- Depositi minerali nei muscoli
Assumere troppo fosforo è difficile e, solitamente, solo persone con problemi renali e nella regolarizzazione del calcio hanno questo rischio.
Quantità insufficiente di fosforo
Alcuni farmaci possono abbassare le quantità di fosforo, ad esempio:
- Insulina
- ACE-inibitori
- Antiacidi
- Anticonvulsionanti
I sintomi di un basso dosaggio includono:
- Dolore articolare e osseo
- Perdita di appetito
- Irritabilità
- Ansia
- Fatica
- Scarso sviluppo osseo nei bambini
Se assumi qualcuno di questi farmaci, rivolgiti al medico per sapere se è il caso di introdurre alimenti ricchi in fosforo o prendere qualche integratore.
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