Le persone bevono shake proteici per svariati motivi: aumento della massa muscolare, perdita di peso e recupero dagli infortuni.
Moltissimi alimenti offrono fonti proteiche, tra cui uova, carne, pollame, latte e legumi, ma gli shake proteici sono diventati un must del fitness moderno.
Scopriamo insieme se gli shake proteici sono davvero efficaci per l’aumento della massa muscolare e la perdita di peso.
Gli shake proteici sono un integratore alimentare?
Secondo la Food and Drug Administration, gli integratori alimentari sono prodotti che contengono un ingrediente alimentare, come vitamine, minerali, aminoacidi ed erbe.
Nel caso degli shake proteici, questi forniscono amminoacidi, noti anche come i mattoni delle proteine.
Gli integratori alimentari sono disponibili in molte forme, in polvere, in capsule e in liquido; si possono, infatti, trovare integratori di tipo proteico in forma liquida oppure in polvere.
Come suggerisce il nome, gli integratori alimentari hanno lo scopo di aiutare a completare o migliorare la dieta.
I frullati proteici possono tornare utili quando non hai a disposizione altre fonti proteiche di alta qualità o semplicemente non riesci a soddisfare il fabbisogno giornaliero proteico solo attraverso il cibo.
Proteine animali o vegetali?
Gli integratori proteici possono essere di origine animale oppure vegetale. Le polveri proteiche di origine animale più conosciute sono la caseina e il siero del latte, entrambe derivanti dal latte bovino.
Per i soggetti con allergia o intolleranza al lattosio è meglio optare per le proteine derivanti dall’albume. Per quanto riguarda le proteine a base vegetale si può optare per proteine di soia, piselli, canapa o riso.
Benefici per la massa muscolare
I shake proteici vengono consumati dagli atleti che desiderano aumentare la propria massa muscolare e migliorare le proprie prestazioni.
La combinazione di shake proteici e allenamento di resistenza può promuovere la crescita muscolare e migliorare le prestazioni fisiche e il recupero.
Ciò accade perchè l’allenamento di resistenza stimola la sintesi proteica muscolare, così come un maggior apporto di proteine di alta qualità.
Ricordiamo, però, che non è il frullato proteico in sé ad avere questo effetto, ma l’assunzione di proteine di alta qualità; il frullato è solo un modo più comodo per inserire questo macronutriente nella dieta quotidiana.
Shake proteici e perdita di peso
Le diete ad alto contenuto proteico attivano diversi percorsi che promuovono la perdita di peso e bere frullati proteici può aiutare a:
- aumentare l’assunzione giornaliera di proteine;
- aumentare la sensazione di pienezza: diversi ormoni sono coinvolti nella stimolazione e nel controllo dell’appetito e le proteine sembrano influenzarne la produzione;
- velocizzare il metabolismo: le diete proteiche aumentano il dispendio energetico, poiché il corpo brucia più calorie metabolizzando le proteine rispetto ai grassi e ai carboidrati;
- stimolare la glucogenesi: le diete proteiche stimolano la glucogenesi, ovvero il processo di produzione di glucosio da proteine o grassi in assenza di carboidrati, che si ritiene bruci molte calorie.
In conclusione…
Un elevato apporto proteico non è sufficiente per la perdita di peso; i frullati proteici possono aiutare durante il percorso di perdita di peso, ma la cosa fondamentale è mantenere un bilancio energetico negativo, ovvero bruciare più calorie di quelle che vengono consumate.
Esistono tre modi per ottenere questo deficit calorico:
- introdurre meno calorie
- consumare più calorie attraverso lo sport
- una combinazione delle due opzioni precedenti
Un apporto proteico elevato consente di introdurre meno calorie senza sentirsi affamati, ma le proteine contengono comunque calorie, pertanto mangiarne troppe può intaccare il deficit calorico e addirittura creare un surplus.
E voi quanti shake proteici bevete? Fatecelo sapere nei commenti!
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