Il burro di arachidi è uno degli alimenti più amati e versatili, apprezzato sia dai bambini che dagli adulti. È famoso per il suo sapore delizioso, ma oltre al piacere del palato, offre una vasta gamma di benefici nutrizionali.
In questo articolo scopriremo i suoi benefici e una gustosa ricetta estiva a base di burro di arachidi per fare un buonissimo gelato!
Indice
Benefici Burro di Arachidi
Scopriamo tutti i benefici del burro di arachidi!
Ricco di Proteine
Il burro di arachidi è una fonte eccellente di proteine, essenziali per la costruzione e la riparazione dei tessuti del corpo.
Due cucchiai di burro di arachidi contengono circa 8 grammi di proteine, il che lo rende una scelta ideale per chi cerca di aumentare l’apporto proteico nella propria dieta.
Questo è particolarmente utile per gli atleti, i bodybuilder e chiunque cerchi di mantenere o aumentare la massa muscolare.
Grassi Sani
Nonostante la reputazione negativa che spesso circonda i grassi, il burro di arachidi è ricco di grassi monoinsaturi e polinsaturi, considerati “grassi buoni”.
Questi grassi sono cruciali per la salute del cuore, poiché possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL (cattivo) e aumentare quelli di colesterolo HDL (buono).
Inoltre, i grassi sani sono importanti per l’assorbimento delle vitamine liposolubili come le vitamine A, D, E e K.
Ricco di Fibre
Il burro di arachidi contiene anche una buona quantità di fibre.
Le fibre sono fondamentali per la salute digestiva, aiutando a prevenire la stitichezza e promuovendo un sistema digestivo sano.
Inoltre, le fibre possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, rendendo il burro di arachidi una buona scelta per le persone con diabete o a rischio di svilupparlo.
Fonte di Vitamine e Minerali
Il burro di arachidi è una fonte ricca di vari micronutrienti essenziali.
Contiene vitamine del gruppo B, come la niacina e la riboflavina, che sono importanti per il metabolismo energetico e la salute delle cellule.
È anche una buona fonte di vitamina E, un potente antiossidante che protegge le cellule dai danni ossidativi.
Tra i minerali, spiccano il magnesio, il fosforo e il potassio, tutti vitali per la salute delle ossa e il corretto funzionamento del sistema nervoso e muscolare.
Aiuta a Controllare l’Appetito
Grazie al suo contenuto di proteine e fibre, il burro di arachidi può contribuire a mantenere la sensazione di sazietà più a lungo.
Questo può essere particolarmente utile per chi cerca di perdere peso o mantenere il peso corporeo. Una colazione che include burro di arachidi può aiutare a controllare l’appetito e ridurre la necessità di spuntini non salutari tra i pasti.
Ricetta Gelato al Burro di Arachidi
Preparare il gelato al burro di arachidi in casa è più semplice di quanto possa sembrare e il risultato è un dessert cremoso e delizioso che soddisferà la tua voglia di dolce senza troppe calorie aggiunte.
Ecco una ricetta facile da realizzare!
Ingredienti
- 3 tazze di latte scremato o latte di mandorla
- 2 cucchiai di stevia
- 1 tazza di burro di arachidi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o cannella
- Un pizzico di sale
- 1/2 tazza di arachidi tritate (opzionale).
Preparazione
- In una pentola media, mescola il latte e la stevia.
- Riscalda a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando la stevia si è completamente sciolta.
- Non lasciare che il composto arrivi a ebollizione.
- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il burro di arachidi.
- Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale, mescolando bene.
- Versa il composto in una ciotola e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente per tutta la notte, affinché il composto sia completamente freddo.
- Una volta che il composto è ben freddo, versalo nella gelatiera e azionala per 20-25 minuti.
- Se desideri, durante gli ultimi 5 minuti di mantecatura, aggiungi le arachidi tritate per un tocco extra di croccantezza.
- Trasferisci il gelato mantecato in un contenitore ermetico e mettilo nel congelatore per almeno 2 ore prima di servire, per ottenere una consistenza più soda.
Goditi il tuo delizioso gelato al burro di arachidi fatto in casa!
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